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アイテム説明

＜商品説明＞ 山田水産のからすみを、化粧箱でお届けします。 からすみは、ボラの卵巣を塩漬けし天日干ししたもので、 うに、このわたと並び日本三大珍味として知られています。 世界にはマグロの卵巣で作られたからすみも存在しますが、 ボラのからすみは『地中海のキャビア』とも称され、 高級食材として扱われています。 ボラの卵巣を塩漬けし、 丁寧に天日干ししては裏返す作業を繰り返し仕上げ。 約2週間程度かけて作られる山田のからすみは、 旨みとコクがあり濃厚な味わいです。

• 商品コード

  ：yamadata-001